Jahrgangssardinen 2020 in Bio-Olivenöl
Jahrgangssardinen aus dem Nordost-Atlantik, 2020, in Bio-Olivenöl extra, die besten Sardinen aus nachhaltigem Fang, naturbelassen, extra lange gereift
| Hersteller | |
|---|---|
| Herkunft | Bretagne, Frankreich |
| Inhalt | 115 g |
| Abtropfgewicht | 85 g |
| Preis/kg | 104,70 € |
€ 9,90 inkl. MwSt.
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Nathalie erzählt über die Familie: „La Compagnie Bretonne de Poisson steht für eine Familiengeschichte, für Verbundenheit mit unserer Heimat und höchste Qualität: seit 1920 arbeitet die Familie mit Meeresfrüchten und diese Tradition setzt sich bis heute fort. Für die Familie Furic und das Team von La Compagnie Bretonne ist die Konservenherstellung ein eigenständiger Beruf, der echtes Know-how und einen hohen Qualitätsanspruch erfordert. Um hochwertige Seafood-Produkte herzustellen, sind zwei weitere wesentliche Elemente erforderlich: Wissen über Fisch und Leidenschaft für den Handel. Beides vereint die Familie.“
» Eigentlich sind Sardinen nicht so meine Sache. Nathalie hat mir welche mitgebracht und wir haben dann mit der Familie verkostet. Der Rest ist Geschichte und jetzt hier erhältlich.
Zum Schluss Öl mit Brot auf-tunken nicht vergessen. «
– Marlis Groß-Söchstl
Ein Hauch von Atlantik in der Nase
Der wunderbare Duft nach frischen Fisch steigt auf, wenn die Dose geöffnet wird.
Jahrgangssardinen sind etwas ganz besonderes: es werden ausschließlich Sardinen verwendet, die im September gefangen werden, ein Zeitpunkt zu dem sie sich auf ihrem qualitativen Höhepunkt befinden. Sie werden besonders locker gelegt – das sorgt dafür, dass sie ganz im Olivenöl baden können. Dort bleiben sie zumindest für drei Monate. Das wirkt dann besonders intensiv auf den Fisch ein und macht den geschmack so einzigartig.
Die Sardinen werden direkt auf dem Boot verarbeitet, deshalb schmecken sie so fangfrisch.
Auf jeder Konservendose ist nachvollziehbar, von welchem Boot die Sardinen gefischt und in welchem Hafen die Sardinen an Land gebracht worden sind.
Kühl und trocken lagern.
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