Raventos i Blanc – De la Finca Brut Nature 2022 bio
Der De La Finca ist für mich einer dieser Schaumweine, bei denen man schon nach dem ersten Schluck merkt: Hier geht es um mehr als um Perlage. Die Cuvée aus Xarel·lo, Macabeo und Parellada stammt ausschließlich aus eigenen, biodynamisch bewirtschafteten Weinbergen. In der Nase zeigt sich der Wein zunächst unglaublich fein und präzise – reife Birne, grüner Apfel, ein Hauch Mirabelle und diese ganz subtile, faszinierende Würze, die an Safran erinnert.
| Inhalt | 0,75 L |
|---|---|
| Herkunft | Spanien |
| Hersteller | |
| Preis/L | 37,33 € |
€ 28,00 inkl. MwSt.
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» Am Gaumen wird er noch spannender. Zero Dosage, mindestens 36 Monate auf der Hefe, dazu eine feine, lebendige Perlage und eine ausgeprägte salzige Mineralität. Er hat mehr Tiefe und Struktur als viele klassische Schaumweine, bleibt dabei aber wunderbar frisch, klar und animierend. Im Finale bleibt diese kalkige, salzige Spannung lange am Gaumen. Und wer ihm Zeit gibt, wird belohnt: Mit weiterer Reife dürfte dieser Wein noch einmal eine ganz neue Dimension entwickeln. Ich bin überzeugt, dass er in zehn Jahren etwas ganz Besonderes sein wird. «
» Und vielleicht mag ich Raventós i Blanc auch deshalb so gerne, weil man in ihnen spürt, woher sie kommen. Ich habe eine besondere Verbindung zu Katalonien und liebe Schaumweine, die nicht austauschbar sind, sondern eine Geschichte und einen klaren Ort in sich tragen. Genau das finde ich hier: sie schmecken nicht einfach nur gut – sie erzählen ein Stück Catalunya, von ihrem Terroir und von einer Familie, die seit Generationen ihren eigenen Weg geht. «
– Marlis Groß-Söchstl
Terroir im Glas
Raventós i Blanc hat sich bewusst von der Cava-D.O. verabschiedet, weil man sich nicht mit Qualitäten identifizieren wollte, die für die eigene Vorstellung von Wein nicht anspruchsvoll genug sind. De La Finca ist deshalb kein Cava – und genau das ist irgendwie bezeichnend für seine Geschichte!
Produktinformationen:
weiß, trocken
Flaschengärung
Perlend
12,0% Vol.
Zutaten:
Trauben Konservierungsstoffe / Antioxidantien: Sulfite (E220–E224)
100ml enthalten durchschnittlich
Brennwert 59 kcal / 247 kJ
Enthält geringfügige Mengen von Fett, Fettsäuren, Eiweiß, Salz
Aus biologischer Landwirtschaft.
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