Auf der Farm von La Iguana wächst neben Kakao auch Vanille, die beiden Pflanzen werden gemeinsam kultiviert. Das heißt: Neben den Kakaopflanzen gibt es auf dem Gelände hunderte Vanillepflanzen, die Teil des agroforstwirtschaftlichen Systems der Farm sind.  Kakao wächst nicht isoliert, sondern in einem vielfältigen System mit vielen anderen Pflanzen — Obst, Gemüse, Gewürze, Vanille u.a. Dieses diversifizierte System fördert Biodiversität und ersetzt Monokulturen. Seit einigen Jahren betreiben sie aktiv Wiederaufforstung: Sie pflanzen neue Bäume, regenerieren das Land und schaffen Wildtierkorridore — im Rahmen einer nachhaltigen Landnutzung.

Die Bewirtschaftung erfolgt vollständig in Handarbeit: sämtliche Arbeitsschritte und auch die Ernte werden von Familie und Team manuell durchgeführt.

Und das schmeckt man!

Übrigens: Vanille aus Costa Rica gilt unter Kennern als hochwertig, aromatisch und selten – aber sie ist kein Massenprodukt. Genau das macht sie besonders!

»Ich bin ein echter Vanille-Freak! Ich liebe diesen Duft und das Aroma. Und für mich ist das jetzt ein echtes Geschenk, so ein tolles Produkt anbieten zu können.
Vanille vom Feinsten. «

– Marlis Groß-Söchstl