Eingelegte rote spanische Pimientos Bio
Die berühmten spanischen Pimientos (Paprika) – hier die roten, in Streifen, über Buchenholz geröstet, handgeschält und handverarbeitet, naturbelassen eingelegt, leicht rauchiger, süsslicher Geschmack – eine echte Spezialität aus der Rioja in Spanien
| Inhalt | 360 g |
|---|---|
| Abtropfgewicht | 300 g |
| Herkunft | Spanien, Rioja |
| Hersteller | |
| Preis/kg | 35,00 € |
€ 12,50 inkl. MwSt.
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Für den kleinen Familienbetrieb von „Huerta de Tormantos“ stehen die Achtsamkeit gegenüber der Natur und ein nachhaltiger Umgang mit den Ressourcen im Zentrum aller Bemühungen. Dies beginnt bei dem vorbildlichen Betrieb aus der Rioja bereits bei der Auswahl des Saatguts und dem Anbau der typisch lokalen Sorten.
» Als ich dieses Paprika das erste Mal bei Javier im September probiert habe, war es um mich geschehen. Der Duft nach Röstaromen, der naturbelassene Geschmack, das leicht süßliche im Mund – so etwas hatte ich davor noch nie gegessen. Das besondere an dieser Paprika ist, dass sie über Buchenholz geröstet und dann von Hand geschält werden. Sie sind ohne Essig und Öl eingelegt sind und behalten dadurch ihren natürliche Geschmacksaromen. Und diese sind einfach wau. Schmecken zum Aperitiv, zu Fisch, Erdäfel, zu Mozzarella und Burrata oder einfach aufs Brot, mit Olivenöl beträufelt. «
– Marlis Groß-Söchstl
Über
Buchenholz
geröstet
Für diese Gläser werden nur die roten Paprikaschoten per Hand im Herbst geerntet, wenn die Felder saftig-rot leuchten – dann sind diese Paprika vollreif, süß und fleischig. Für ein Glas werden übrigens mehr als 1 kg Paprika verwendet. Die Paprika wird über Buchenholz geröstet, handgeschält und naturbelassen nur mit Salz in die Gläser eingelegt. Handwerkliche Verarbeitung vom Feld bis ins Glas.
Ohne Zusatzstoffe.
Kühl, lichtgeschützt und trocken lagern.
Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb 72 Stunden verzehren.
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