Eingelegte rote Guindillón-Paprika scharf Bio
Scharfe rote Paprika der Sorte Guindillón, in Streifen, über Buchenholz geröstet, handgeschält und handverarbeitet, leicht rauchiger Geschmack – eine echte Spezialität aus der Rioja
| Inhalt | 120 g |
|---|---|
| Abtropfgewicht | 110 g |
| Herkunft | Spanien, Rioja |
| Hersteller | |
| Preis/kg | 62,50 € |
€ 7,50 inkl. MwSt.
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Für den kleinen Familienbetrieb von „Huerta de Tormantos“ stehen die Achtsamkeit gegenüber der Natur und ein nachhaltiger Umgang mit den Ressourcen im Zentrum aller Bemühungen. Dies beginnt bei dem vorbildlichen Betrieb aus der Rioja bereits bei der Auswahl des Saatguts und dem Anbau der typisch lokalen Sorten.
» Diese ganz besondere Sorte habe ich bei Javier das erste Mal probiert. Der Duft nach Röstaromen, der naturbelassene Geschmack, das pikante im Mund – so etwas hatte ich davor noch nie gegessen. Das besondere an dieser Paprika ist, dass sie über Buchenholz geröstet und dann von Hand geschält wird. Sie wird ohne Essig und Öl eingelegt sind und behält dadurch ihre natürliche Geschmacksaromen. Und diese sind einfach wau. Für alle, die es gerne pikant-würzig haben, hier die rote Variante. Passt ausgezeichnet zur Tortilla, zum Aperitiv, zu Reis- und Nudelgerichten, zu Fisch sowie beim Grillen. Am besten direkt aus dem Glas genießen, um den vollen Geschmack zu erleben. «
– Marlis Groß-Söchstl
Eine echte Rarität aus der Rioja
Die pikanten Paprikaschoten der Sorte Guindillón, das ist eine kleine, beliebte – sehr seltene – Sorte, finden in der Küche La Riojas häufig Verwendung. Die Ernte findet per Hand im Herbst statt, wenn die Paprika in kräftigem Rot auf den Feldern leuchten. Dann werden die Paprika über Buchenholz geröstet, handgeschält und naturbelassen nur mit Salz in die Gläser eingelegt. Handwerkliche Verarbeitung vom Feld bis ins Glas.
Ohne Zusatzstoffe.
Kühl, lichtgeschützt und trocken lagern.
Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb 72 Stunden verzehren.
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