Ihren Ursprung haben die Gewürznelken auf einer indonesischen Inselgruppe, die auch als „Gewürzinseln“ bekannt ist. Der Gewürznelkenbaum liebt tropisches Seeklima, deshalb wird er heute in Küstennähe überall auf der Welt angebaut.

Die Ernte erfolgt auch heute noch von Hand. Bevor die Nelken zu blühen beginnen, werden die gelblich-rosafarbenen Knospen entfernt und anschließend in der Sonne getrocknet. Erst beim Trocknen erlangen die Gewürznelken ihre charakteristische dunkelbraune Färbung.

»Für mich immer der Duft der kalten Jahreszeit…. Ob im Glühwein, in Keksen oder im Apfelkompott  – ohne Nelken unvorstellbar. «

– Marlis Groß-Söchstl