Pannonischer Safran Bio
hochwertiger reiner Pannonischer Safran aus Österreich, handgeerntet, ausschließlich aus Safranspitzen, langsam und schonend getrocknet, mit milden, vielschichtigen Geschmacks- und Geruchsaromen
| Inhalt | 0,5 g |
|---|---|
| Herkunft | Österreich, Burgenland |
| Hersteller | |
| Preis/kg | 40.000,00 € |
€ 20,00 inkl. MwSt.
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Eine alte pannonische Tradition ist wiederbelebt: der Safran. Er steht für Reinheit, Geschmack und Aroma.
Für Pannonischen Safran werden nur beste Knollen, die von einem zertifizierten Betrieb stammen, verwendet. Geerntet wird er von Hand, um die zarten Blüten nicht zu verletzen. Nur frische Blüten werden von Hand verarbeitet. Mehr als 200.000 Blüten oder fast 700.000 Narben sind für einen Kilogramm Safran erforderlich. Damit ist Safran das teuerste Gewürz der Welt.
» Safran passt gut zu vielen Speisen: zur Fischsuppe, zu mediterranen Reisgerichten wie Paella und Risotto, zu Fisch, zu Huhn und natürlich zu Süßem. Auch zu Kuchen – wer erinnert sich noch an das Kinderlied „Backe, backe, Kuchen…“? Safran gibt seine vielen Inhaltsstoffe nur langsam ab. Deshalb empfehle ich, den Safran in einer Reibschale zu zerreiben und in etwas Flüssigkeit (Wasser, Wein, Suppe, Milch, ..) aufzulösen. Safran lässt sich wegen seiner einzigartigen Zusammensetzung von Aromen nicht so einfach mit anderen Gewürzen kombinieren, ohne dass sie rasch überdeckt werden. Wenn, dann zu Zimt, Süßholz und langen Pfeffer. Ich liebe ihn pur. «
– Marlis Groß-Söchstl
Eine exklusive Rarität
Pannonischer Safran wird schonend und langsam bei niedrigen Temperaturen etwa 24 Stunden lang getrocknet. Dadurch entstehen die natürlichen Geruchs- und Geschmackstoffe von selbst und das typisch Rauchige vom Safran entwickelt sich – so kommen die milden, vielfältigen Aromen zum Vorschein. In der Dose von 0,5 Gramm sind die Narben von ca. 100 Safranblüten, das sind über 20 Minuten händische Erntearbeit; danach wird der Pannonische Safran dreimal selektiert, bevor er gefüllt wird. Edles von daheim.
Produktbeschreibung
- Zutaten: Pannonischer Safran
aus kontrolliert biologischem Anbau - Herkunftsland Österreich
- frei von Geschmacksverstärkern, Künstlichen Aromen, Künstlichen Farbstoffen, Konservierungsstoffen
- vegetarisch & vegan
Trocken und lichtgeschützt lagern.
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