Kampot Pfeffer gilt als der Edelste unter den Pfeffer-Sorten – sein einzigartiger Geschmack machen ihn zu einem der exklusivsten Gewürze.
Kampot-Pfeffer ist eine geschützte Herkunftsbezeichnung – er darf nur in den Provinzen Kampot und Kep in Kambodscha nach streng vorgeschriebenen Richtlinien angebaut werden. Er wird nur von wenigen Bauern von Hand angebaut, geerntet und verlesen.

» Wir sind auf den Geschmack gekommen und mögen diesen Pfeffer sehr! Vor allem, weil er sehr vielseitig einsetzbar ist. Er passt zu Fleisch – Tipp: Kalbsfleisch -, zu Gemüse, zu Fisch. Auch unbedingt einmal zu Käse ausprobieren

Kann sehr gut kombiniert werden mit: Basilikum, Gewürznelke, Kardamom, Muskat, Oregano, Rosmarin, Thymian, Zimt und Zitronenzesten.

Tipp: Nicht in der Mühle mahlen, sondern einfach nur im Mörser zerstoßen. Der feine Geschmack steigt dann sofort in die Nase. «

– Marlis Groß-Söchstl