Sardinen in Olivenöl und Cognac
diese Sardinen stammen von der Île de Ré an der französischen Atlantikküste, bekannt für ihr sauberes, nährstoffreiches Küstengewässer, handwerklich verarbeitet, in Cognac flambiert, mit feinstem Fleur de Sel von der Insel verfeinert, zart in Olivenöl gedämpft
– erstmalig in Österreich erhältlich –
| Hersteller | |
|---|---|
| Inhalt | 115 g |
| Abtropfgewicht | 80 g |
| Herkunft | Frankreich, Ile de Ré |
| Preis / kg | 87,50 € |
€ 7,00 inkl. MwSt.
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Mit Le Fleuré bringt die Île de Ré ihren maritimen Terroir-Charakter in die Dose.
Die Marke entstand aus dem Wunsch, die lokalen Zutaten und den authentischen Geschmack der Insel hervorzuheben – etwa die berühmte Fleur de Sel. Gegründet wurde Le Fleuré von Jean-Jacques Parant und seiner Frau auf der Île de Ré.
Traditionelle Handarbeit, regionale Herkunft und ausgewählte Zutaten verbinden sich zu Sardinen von außergewöhnlicher Qualität.
Die Le Fleuré-Sardinen sind gedämpft (cuisson vapeur) verarbeitet, was zu einer feineren Textur und höherer Bekömmlichkeit beiträgt.
Ein Stück französische Küstenkultur – ehrlich, fein und zeitlos.
» Meine Sardinen-Liebe hat sich erst in den letzten Jahren entwickelt. Immer mehr bin ich auf den Geschmack gekommen.
Der Rest ist Geschichte und jetzt hier erhältlich.
Für alle, die es gerne besonders zart haben möchten – von Hand sorgfältig entgrätet.
Nicht vergessen, zum Schluss das Öl mit Brot auftunken. «
– Marlis Groß-Söchstl
Ein Hauch von Atlantik in der Nase
Diese Sardinen stammen von der Île de Ré an der französischen Atlantikküste.
Die Insel ist bekannt für ihr sauberes, nährstoffreiches Küstengewässer, das ideale Bedingungen für Sardinen bietet. Der Fang erfolgt küstennah und saisonal, wodurch Frische und Qualität gewährleistet sind.
Die Verarbeitung findet traditionell vor Ort bzw. in der Region statt und folgt dem handwerklichen Know-how der französischen Sardinenmanufakturen. Es werden keine Konservierungsstoffe verwendet – die Produkte gelten als natürlich und authentisch.
Nach dem Fang werden sie frisch von Hand ausgenommen, sorgfältig gereinigt und anschließend schonend gegart. Danach werden sie von Hand in Dosen eingelegt und sind berühmt für ihre sehr zarte Textur und ihren feinen, ausgewogener Geschmack.
Die Verarbeitung erfolgt in kleinen Chargen, um Qualität und Geschmack zu bewahren.
Zutaten: Sardinen 75%, Olivenöl nativ extra* 20%, Cognac 5%, Fleur de Sel 0,4%
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g Abtropfgewicht:
Energiewert 255kcal/1060 kJ
Fette 18,0 g
dv gesättigte Fettsäuren 4,3 g
Kohlenhydrate 0 g
davon Zucker 0 g
Eiweiss 23 g
Salz 0,7 g
Aus nachhaltigem Fischfang, von Hand traditionell eingelegt, auf der Île de Ré hergestellt.
Vor Licht und Wärme geschützt lagern.
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