Zamburiñas – kleine Kammmuscheln – auf galizische Art
Kleine Kammmuscheln – die kleinere Variante der Jakobsmuschel – aus Galizien – ein Hochgenuss in bester Qualität, von Fischern Apnoe getaucht und Stück für Stück von Hand gesammelt, auf galizische Art zubereitet
| Hersteller | |
|---|---|
| Herkunft | Galicia, Spanien |
| Inhalt | 110 g |
| Preis / kg | 113,64 € |
| Abtropfgewicht | 76 g |
€ 12,50 inkl. MwSt.
€ 12,50 inkl. MwSt.
Bei La Brújula ist exzellente Qualität das Mass aller Dinge. Nur das Beste kommt in die Dose.
Der respektvolle Umgang mit den Grenzen der Natur, Fischfang ausschließlich in der besten Saison sind dabei eine Selbstverständlichkeit.
Ihr Credo lautet:
» Wir leben vom Meer und deshalb wissen wir, dass wir äußerst sorgfältig mit den Ressourcen umgehen müssen. «
» Die Liebe zu Muscheln habe ich in meiner Zeit in Spanien entdeckt. Diese Vielfalt, diese unterschiedlichen Geschmäcker… es war für mich immer wieder von neuem ein Erlebnis. Ein bißchen Salat, Olivenöl dazu – das ist einfach ein perfektes Essen!
Und jetzt hab ich sie auch hier in Österreich in einer wunderbaren Qualität. «
– Marlis Groß-Söchstl
Ein Hauch von Meer auch für zu zu Hause
Die Muscheln werden von Hand Stück für Stück gesammelt – für diesen Fang tauchen die Fischer im Apnoe-Stil.
Die gedünsteten Jakobsmuscheln sind ein absoluter Hochgenuss, die den anspruchsvollsten Feinschmeckern würdig sind. Hergestellt nach galizischer Art mit einer traditionellen Soße und mit aller Sorgfalt, hat La Brújula aus dem spanischen Pontevedra am Atlantischen Ozean hier eine perfekte Konserve als Vorspeise oder sogar als Hauptgericht kreiert.
Diese Muscheln sind auch eine besondere Delikatesse mit Ihrer fleischigen Textur und ihrem angenehm süßlich-jodigen Aroma. Eingemacht werden diese Muscheln traditionell in einer Paprika-Zwiebelmarmelade verfeinert mit einem Schuss Weißwein. Zubereitet werden sie auf galizische Art – mit Olivenöl, Tomaten, Zwiebeln, Paprika, Wein, Salz und Gewürzen.
Zutaten: Jakobsmuscheln (Weichtiere), Olivenöl,
Tomaten, Zwiebeln, roter Paprika, Wein (enthält Sulfite), Salz, Gewürze
Energiewert 155 kcal / 647 kJ
Fette 11,0 g
davon gesättigte Fettsäuren 1,7 g
Kohlenhydrate 2,4 g
davon Zucker < 0,5 g
Eiweiss 12 g
Salz 1,1 g
Aus nachhaltig zertifiziertem Fischfang, von Hand traditionell eingelegt, in Spanien hergestellt.
Vor Wärme geschützt und trocken lagern.
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