Kampot-Pfeffer weiss
-NEU IM SORTIMENT –
Weißer Kampot Pfeffer ist eine echte Rarität und er erfreut mit einer feinen, milden Schärfe und einer leichten Zitrusnote, er gilt als einer der besten Pfeffer der Welt aus Kampot, an der Südküste Kambodschas
| Herkunft | Kambodscha |
|---|---|
| Hersteller | |
| Preis/kg | 206,25 € |
| Inhalt | 80 g |
€ 16,50 inkl. MwSt.
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Kampot Pfeffer gilt als der Edelste unter den Pfeffer-Sorten – sein einzigartiger Geschmack machen ihn zu einem der exklusivsten Gewürze.
Kampot-Pfeffer ist eine geschützte Herkunftsbezeichnung – er darf nur in den Provinzen Kampot und Kep in Kambodscha nach streng vorgeschriebenen Richtlinien angebaut werden. Er wird nur von wenigen Bauern von Hand angebaut, geerntet und verlesen.
» Der Kampot-Pfeffer fällt durch seine fruchtige Schärfe auf, schon beim Reinriechen, bevor sich ein intensives, sanft-pfeffriges Aroma entfaltet.
Der weiße Kampot Pfeffer passt aufgrund seiner leichten Zitrusnote gut zu Geflügel sowie zur mediterranen Küche.
Tipp: erst zum Schluss auf das Gericht geben – gemörsert -, so kann sich der das Aroma voll entfalten. «
– Marlis Groß-Söchstl
Der Champagner unter den Pfeffersorten
Einige wenige Kleinbauernfamilien und kleine Farmen bauen diesen exklusiven Pfeffer auf traditionelle Art und Weise an – auf den Einsatz von chemischen Düngern und Pestiziden wird dabei verzichtet. Die Pfefferpflanzen ranken an Holzpfählen empor. Die Herstellung erfolgt von Hand: die Beeren werden nach der Ernte von Hand gewaschen und Beeren von geringer Qualität werden aussortiert.
Der weiße Pfeffer wird durch längeres Einweichen in Wasser hergestellt, so löst sich die Schale. In der Sonne wird er dann sorgfältig getrocknet.
Produktbeschreibung:
- Zutaten: Pfeffer
- Herkunftsland Kambodscha
- frei von Geschmacksverstärkern, Künstlichen Aromen, Künstlichen Farbstoffen, Konservierungsstoffen
- vegetarisch & vegan
Trocken und lichtgeschützt lagern.
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